Des galettes de haricots noirs épicées, parfumées au cumin et au jalapeno, servies avec une sauce à la crème de lime
Ce plat est inspiré de la cuisine mexicaine, où les haricots noirs sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons verts et les gousses d'ail, puis faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez le jalapeno et le cumin, puis faites cuire pendant 30 secondes
Mettez les haricots noirs dans un grand bol, puis écrasez-les partiellement avec une fourchette
Ajoutez la purée de patate douce, l'œuf et les chapelures, puis mélangez bien
Divisez la mixture en 8 boules de taille égale, puis aplatissez-les en galettes
Mettez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les d'huile d'olive
Faites cuire les galettes pendant 8-10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servez les galettes avec une sauce à la crème de lime, faite avec de la crème fraîche, du jus de lime et du jalapeno