Des galettes de crabe asiatiques servies sur une roquette fraîche avec un dressing au wasabi pour un repas léger et délicieux
La cuisine asiatique est réputée pour ses saveurs équilibrées et ses plats légers, et les galettes de crabe ne font pas exception
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'œuf et le pain complet dans un grand bol jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Ajoutez la mayonnaise, le gingembre, les oignons verts et la sauce soja
Mélangez bien
Ajoutez le crabe et assaisonnez avec du sel et du poivre
Façonnez la mixture en huit galettes de 2 à 2,5 cm de diamètre
Couvrez et réfrigérez pendant 15 minutes
Faites cuire les galettes de crabe dans une grande poêle antiadhésive avec de l'huile de sésame pendant 8 minutes en les retournant une fois
Préparez le dressing en mélangeant la poudre de wasabi, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la crème et la sauce soja
Mélangez la roquette avec 3 cuillères à soupe de dressing
Divisez les verts sur quatre assiettes et recouvrez-les de deux galettes de crabe
Arrosez le reste de dressing sur chaque assiette