Ces galettes végétales associent la fraîcheur des courgettes à la texture des champignons pour un plat simple et équilibré.
Les galettes de légumes sont une façon astucieuse d'accommoder les légumes de saison dans une préparation familiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper les courgettes et les égoutter dans un torchon pour éliminer l'excédent d'eau
Hacher finement l'oignon et émincer les champignons
Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs battus jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Incorporer les courgettes râpées, l'oignon et les champignons émincés
Assaisonner avec le mélange d'herbes, le sel et le poivre
Laisser reposer la préparation pendant 5 minutes
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen
Déposer des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et aplatir légèrement
Cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la face inférieure soit dorée
Retourner les galettes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes
Maintenir au chaud pendant la cuisson des suivantes