Ces galettes de chou-fleur agrémentées de bacon offrent une texture croustillante et une saveur fumée, parfaites pour compléter un repas léger.
Le chou-fleur s'est imposé comme un substitut populaire dans les préparations low carb pour sa polyvalence et sa texture après cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et couper le bacon en petits morceaux
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant
Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il transparentisse
Râper le chou-fleur finement et l'ajouter dans la poêle
Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement coloré
Incorporer le beurre par petites portions durant la cuisson pour favoriser la coloration
Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût
Tasser la préparation dans la poêle et former des galettes à l'aide d'une spatule
Laisser dorer quelques minutes de chaque côté avant de servir