Ces galettes à base de betteraves, carottes et graines sont une alternative végétarienne pleine de saveurs. Elles se préparent facilement et peuvent être servies en burger ou accompagnées d'une salade.
Les galettes végétales sont apparues comme une alternative aux steaks hachés, permettant d'utiliser des légumes de saison de manière originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Râper les betteraves et les carottes, émincer l'oignon finement
Dans un grand saladier, mélanger les betteraves râpées, les carottes râpées, l'oignon émincé et le riz complet cuit
Ajouter les graines de tournesol, les graines de sésame et la chapelure
Incorporer les blancs d'œufs et la sauce soja, assaisonner avec les herbes de Provence
Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Façonner des galettes d'environ 8 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur
Déposer les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 25 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson