Galette de maïs chaude au fromage de chèvre et salsa de coriandre
Une délicieuse galette de maïs chaude servie avec une salsa de coriandre fraîche et un fromage de chèvre crémeux.
Les galettes de maïs sont un élément central de la cuisine mexicaine. Cette recette les élève à un niveau supérieur avec l'ajout d'une salsa de coriandre fraîche et d'un fromage de chèvre crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la salsa en finement coupant les piments chipotle et en les mélangeant avec la coriandre, les tomates, l'oignon et le jus de citron dans un bol moyen.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez les galettes de maïs en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, la sauce adobo, le paprika et le cumin dans un bol petit.
Brossez les galettes de maïs avec le mélange de jus de citron et d'huile d'olive.
Empilez les galettes de maïs et répétez l'opération avec le mélange de jus de citron et d'huile d'olive.
Découpez les galettes de maïs en triangles et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 15 minutes, puis retournez les galettes et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Préparez le fromage de chèvre en le mélangeant avec la crème de fromage dans un bol petit.
Étalez le mélange de fromage de chèvre dans un petit ramequin ou un plat de cuisson.
Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud et crémeux.
Servez les galettes de maïs chaudes avec la salsa de coriandre et le fromage de chèvre.