Cette recette de galette de maïs aux crevettes est un mélange parfumé de saveurs cubaines. Les crevettes, les épices et les herbes se marient à la perfection pour créer un plat délicieux et croquant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage à Cuba, où j'ai pu déguster ces délicieuses galettes de maïs aux crevettes dans un petit restaurant de La Havane.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs tels que le paprika, le sel, la rosemary, le poivre noir et la noix de muscade.
Ajouter la farine de maïs, la semoule de maïs, la poudre à pâte et la bicarbonate de soude, puis mélanger bien.
Dans un grand bol, fouetter le lait butyrique et le beurre fondu.
Ajouter l'œuf battu et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer progressivement le mélange de farine dans le mélange d'œuf, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le miel, les crevettes, les grains de maïs, les oignons verts, l'ail et la coriandre fraîche, puis mélanger bien.
Chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile de peanut à feu moyen.
Déposer des cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Faire frire les galettes de maïs pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Répéter le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Garder les galettes de maïs chaudes dans un four préchauffé à 90°C pendant que vous préparez les autres.