Cette galette fine et croustillante, parfumée à l'huile de sésame et garnie d'oignon vert, offre une texture légère et une saveur prononcée. Simple à réaliser, elle se déguste chaude comme accompagnement ou en collation.
Les galettes à l'oignon vert sont appréciées dans plusieurs cuisines asiatiques, où elles accompagnent souvent les plats principaux ou se consomment seules.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec l'eau chaude et l'huile de sésame
Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et laisser reposer 15 minutes sous un torchon
Diviser la pâte en 4 portions égales et abaisser chaque portion en cercle fin
Badigeonner chaque disque de pâte avec l'œuf battu
Répartir uniformément l'oignon vert ciselé sur la surface
Recouvrir chaque disque garni d'un second disque de pâte et souder les bords
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé
Cuire les galettes une par une pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées
Égoutter sur du papier absorbant en maintenant verticalement pour éliminer l'excédent d'huile
Découper en quartiers et servir immédiatement