Cette galette aux bleuets et au fromage crème est une variante de la traditionnelle Dutch baby, avec une texture légère et aérienne, parfumée aux bleuets frais et au fromage crème
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai eu l'occasion de déguster une Dutch baby dans un petit café de New York
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C avec une plaque de cuisson au centre
Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte avec des côtés arrondis
Dans un bol moyen, battez les œufs et le sel
Ajoutez le lait et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajoutez la farine et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Versez la pâte dans la poêle avec le beurre fondu
Saupoudrez les bleuets frais sur la pâte
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface commence à dorer
Servez chaud avec une crème de fromage à la crème et au miel