Une recette inspirée des étoiles, où les légumes se transforment en une explosion de saveurs. Ce plat végétarien, riche en couleurs et en arômes, est parfait pour un repas léger et gourmand.
Cette recette s'inspire d'un plat vu à la télévision, mais revisité avec une touche personnelle pour sublimer les légumes de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer légèrement.
Incorporer l'oignon rouge, les échalotes et l'ail, puis faire revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter les courgettes, les courges jaunes, l'aubergine et les poivrons rouges, puis faire cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le vinaigre balsamique, ajouter les tomates et le basilic, puis poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud, accompagné d'une touche de basilic frais pour la décoration.