Pudding de carottes
Un pudding sucré à base de carottes et de lait, parfumé à la cardamome.
Le pudding de carottes, bien que peu commun, est un héritage culinaire indien où les légumes sont souvent utilisés dans des desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le lait évaporé, les gousses de cardamome et les carottes dans une casserole profonde et lourde, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et faites cuire pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que le mélange ne colle.
Ajoutez le lait condensé sucré et la ghee, puis laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit presque sec.
Lorsque le mélange est presque sec et que les carottes sont tendres, ajoutez le lait en poudre.
Mélangez avec un peu d'eau pour former une pâte.