Des pâtes fusilli accompagnées d'une préparation fraîche à base de tomates cerises, d'ail et de basilic, le tout relevé d'une touche d'agrumes.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du sud de l'Italie où les tomates fraîches et le basilic sont des incontournables de la cuisine estivale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Laver et couper les tomates cerises en deux dans un saladier
Hacher finement l'ail et le basilic frais
Mélanger les tomates avec l'ail, le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive
Saler et poivrer selon le goût, puis laisser mariner à température ambiante
Cuire les fusilli dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Mélanger immédiatement les pâtes chaudes avec la préparation aux tomates
Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce
Servir avec du parmesan râpé