Un fudge ultra-rapide, onctueux et fondant, prêt en quelques minutes au micro-ondes. Idéal pour un goûter improvisé ou pour offrir en petits carrés.
Cette version express est inspirée des classiques américains, adaptée pour une préparation sans bain-marie et sans four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hachez grossièrement le chocolat si nécessaire pour faciliter la fonte puis placez-le dans un bol adapté au micro-ondes.
Ajoutez le lait concentré sucré et le beurre coupé en petits morceaux sur le chocolat.
Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes à puissance moyenne, en remuant bien entre chaque pause jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène (environ 2-3 minutes au total).
Ajoutez la pincée de sel et l'extrait de vanille, mélangez vigoureusement pour intensifier le goût et lisser la préparation.
Versez la préparation dans un petit moule tapissé de papier cuisson ou dans un ramequin huilé, égalisez la surface avec une spatule.
Laissez tiédir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le fudge se raffermisse.
Démoulez, coupez en carrés réguliers et servez à température fraîche. Conservez au frais dans une boîte hermétique.