Le fromage Juustoa est un fromage traditionnel finlandais qui se caractérise par sa texture croustillante et son goût légèrement sucré. Il est fabriqué à partir de lait, de sucre, de fécule de maïs, de sel et de présure.
Le fromage Juustoa est souvent servi comme collation ou utilisé comme ingrédient dans des plats traditionnels finlandais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer le lait à 90°F et ajouter le sucre, la fécule de maïs, le sel et la présure
Mélanger et retirer du feu
Laisser prendre jusqu'à ce que le mélange se soit solidifié
Découper le fromage en forme de X avec une cuillère jusqu'à obtenir une texture similaire à celle du fromage cottage
Laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires pour que le fromage se soit solidifié au fond de la casserole
Égoutter le lactosérum
Placer le fromage dans un moule à gâteau de 10x12 pouces et faire gratiner jusqu'à ce qu'il soit brun
Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour retourner le fromage
Une fois retourné, vous pouvez étaler un peu de beurre et saupoudrer de sel
Faire gratiner à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit brun