Un fromage délicieux et sain, idéal pour accompagner vos plats préférés
Le fromage indien est un élément essentiel de la cuisine indienne, souvent utilisé dans les sauces et les currys
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ébullition, en remuant fréquemment
Ajoutez le vinaigre blanc et remuez délicatement
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes, le lait va se séparer en caillés et en lactosérum
Placez un linge propre dans une passoire et mettez-la dans l'évier
Versez les caillés et le lactosérum dans la passoire
Relevez les bords du linge et essorez délicatement pour enlever le lactosérum en excès
Enroulez les caillés dans le linge et placez-les dans la passoire
Mettez un grand pot ou un poids sur les caillés pour les presser
Laissez reposer pendant 5 à 6 heures sans déranger
Retirez le poids et sortez le fromage de la passoire
Enlevez le linge et coupez le fromage en dés de 1/2 pouce
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites frire les dés de fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Sortez les dés de fromage de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant