Cette recette de friture de pois chiches est une spécialité végétarienne issue de la cuisine méditerranéenne.
Les pois chiches sont une légumineuse très ancienne, cultivée depuis plus de 10 000 ans dans la région méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre tous les ingrédients, à l'exception de l'huile de friture, dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse et granuleuse
Former la pâte en petites boules, d'environ la taille d'une balle de ping-pong
Aplatir légèrement les boules
Faire frire les boules dans 5 cm d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5-7 minutes
Servir chaud dans des poches de pain ou sur du pain plat, accompagné de laitue et de tomates, et garni de yaourt ou de tahini