Cette frittata associe des pommes de terre fondantes à un fromage frais aux herbes, le tout lié par des œufs battus. Un plat familial qui se prépare rapidement.
La frittata est une spécialité italienne comparable à une omelette épaisse, traditionnellement cuite à feu douz et terminée au four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C en positionnant la grille au milieu
Battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène
Faire chauffer l'huile dans une poêle allant au four de 24-26 cm
Quand l'huile est chaude, y faire revenir les dés de pommes de terre avec les oignons émincés
Cuire environ 8 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer
Répartir uniformément les pommes de terre dans la poêle puis verser les œufs battus
Émietter le fromage frais sur toute la surface de la frittata
Enfourner pour 12-15 minutes jusqu'à ce que la préparation soit bien prise et légèrement dorée
Laisser reposer 2 minutes avant de démouler sur une assiette de service