Cette frittata est un plat complet et savoureux, facile à préparer pour un repas du soir ou un brunch. Les légumes apportent fraîcheur et couleur.
La frittata est un plat traditionnel italien qui permet d'utiliser les restes de légumes. Elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper l'oignon en lamelles, la courgette en demi-rondelles et les poivrons en morceaux
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et y faire revenir les légumes avec du sel et du poivre pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan et le basilic haché
Incorporer les légumes cuits dans la préparation aux œufs et bien mélanger
Verser l'appareil dans la poêle chaude et cuire à feu moyen sans remuer pendant 10 minutes
Parsemer de fromage de chèvre émietté sur toute la surface
Enfourner sous le gril du four pendant 4 minutes pour faire dorer le dessus
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de couper en parts