Frittata classique aux oignons et aux herbes, idéale pour un brunch ou un déjeuner rapide
La frittata est un plat italien traditionnel qui peut être préparé de nombreuses façons, cette version aux oignons et aux herbes est l'une des plus simples et des plus délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper grossièrement les oignons
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajouter les herbes fraîches et faire sauter pendant quelques minutes, en remuant souvent
Battre les œufs légèrement avec du sel et du poivre
Mélanger les oignons et les herbes une dernière fois, puis les répartir uniformément dans la poêle
Baisser le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que les œufs soient à peine fermes sur le dessus, environ 10-15 minutes sur feu très bas
Placer une grande assiette à l'envers sur la poêle comme un couvercle et renverser la poêle rapidement, laissant la frittata tomber sur l'assiette
Glisser la frittata de nouveau dans la poêle et faire dorer l'autre côté pendant quelques minutes
Retourner la frittata sur une assiette de service et la couper en tranches juste avant de servir