Cette frittata est un mélange de saveurs et de textures, avec des herbes fraîches, des oignons caramélisés et des tomates
La frittata est un plat classique de la cuisine italienne, souvent servi comme antipasto ou comme plat principal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez les œufs avec des herbes hachées et du lait entier dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 minutes
Ajoutez le vermouth et augmentez le feu à haut, faites cuire jusqu'à évaporation, environ 1 minute
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre dans la poêle
Versez le mélange d'œufs dans la poêle
Disposez les tranches de tomate sur le dessus du mélange d'œufs en une couche uniforme
Faites cuire les œufs sans les toucher, jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, environ 4 minutes
Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit cuite au centre
Laissez la frittata reposer pendant 5 minutes, puis glissez-la sur une grande assiette et servez