Ces frites au four, inspirées des recettes tex-mex, sont relevées avec un mélange d'épices chaud et savoureux. Parfaites pour accompagner des burgers ou des grillades, elles apportent une touche originale à vos repas.
Les frites épicées sont très populaires dans le sud des États-Unis, où les influences mexicaines se mélangent aux traditions culinaires locales. Cette recette est une version simplifiée et adaptée pour un public français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou en bâtonnets épais.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le chili en poudre, le cumin, le cayenne, le sel et le poivre.
Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Retournez les frites à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.