Des frites délicieuses et croustillantes réalisées avec des légumes racines
Les frites de légumes sont un excellent moyen de consommer des légumes de manière agréable et originale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les légumes racines et les couper en fines lamelles
Placer les lamelles dans un grand bol d'eau glacée pendant 30 minutes
Essorer les lamelles avec du papier absorbant ou un torchon sec
Faire frire les lamelles en batch dans de l'huile de cuisson chaude à 190°C pendant environ 2 minutes
Retirer les frites de l'huile avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant pour égoutter
Laisser refroidir les frites avant de les servir
Si les frites ne sont pas croustillantes, recommencer le processus de friture en les remuant constamment pendant environ 1 minute
Saupoudrer les frites de sel et les servir