Frico
Préparez des biscuits au fromage croustillants en mélangeant du parmesan, de la farine et du poivre, puis enfournez jusqu'à dorure.
Le Frico est un classique de la cuisine frioulane, dans le nord-est de l'Italie, où il est souvent servi en apéritif ou en accompagnement de plats locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger le fromage parmesan, la farine et le poivre noir dans un bol.
Faire des petites boules avec la mixture et les aplatir légèrement pour former des cercles de 3-4 cm de diamètre.
Placer les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 4 cm les uns des autres.
Enfourner pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les frico soient dorés et bulleux.
Laisser refroidir pendant 2 minutes, puis transférer les frico sur une grille pour refroidir complètement.
Les frico peuvent être conservés dans un contenant hermétique, séparés par des feuilles de papier sulfurisé, pendant 3 jours.