Une salade méditerranéenne aux fèves et pois chiches, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
Le Foul Mudammas est un plat traditionnel du Moyen-Orient, apprécié depuis des siècles pour sa simplicité et sa richesse nutritionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer abondamment les fèves et les pois chiches sous l'eau froide, puis les égoutter soigneusement.
Couper les tomates en petits dés et les placer dans une passoire pour éliminer l'excès de jus.
Émincer finement l'oignon rouge et hacher le persil frais.
Presser le jus d'un citron et le mélanger avec l'huile d'olive dans un grand bol.
Ajouter les fèves, les pois chiches, les tomates, l'oignon, le persil, l'ail rôti écrasé, le sel et le poivre dans le bol.
Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de la sauce.
Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Servir frais ou à température ambiante, accompagné de pita ou de légumes croquants.