La focaccia est un pain italienplat et moelleux, souvent parfumé aux herbes et à l'huile d'olive. Cette recette propose une version herbée de ce pain classique.
La focaccia est un pain italien traditionnel qui trouve son origine dans la région de Ligurie. Elle est souvent servie comme apéritif ou comme accompagnement pour les repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Ajoutez la farine, les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites des trous dans la pâte avec vos doigts et badigeonnez d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.