Une délicieuse focaccia aux courgettes, parfaite pour accompagner vos repas ou comme snack.
La focaccia, originaire d'Italie, est un pain plat qui a été apprécié à travers les siècles. Notre version aux courgettes ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à ce classique de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez les courgettes râpées et le sel. Laissez reposer pendant 30 minutes pour que les courgettes rendent leur jus.
Égouttez les courgettes et pressez-les pour en extraire l'excès de liquide.
Dans un robot de cuisine, combinez les courgettes égouttées, la farine de blé, la farine complète et les herbes fraîches. Pulsez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Dans un autre bol, mélangez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit activée.
Ajoutez l'huile d'olive à la mixture d'eau et de levure. Mélangez bien.
Versez la mixture d'eau et de levure dans le robot de cuisine avec les courgettes et la farine. Pulsez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné. Ajoutez de la farine si nécessaire pour obtenir une pâte lisse et non collante.
Placez la pâte dans un bol huilé et laissez-la lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 250°C. Étalez la pâte sur une plaque de four huilée. Faites des trous dans la pâte avec vos doigts.
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes avant de la cuire. Badigeonnez la surface de la focaccia avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel.
Enfournez la focaccia pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.