Une focaccia aromatique et délicieuse, parfaite pour accompagner vos repas
Le safran est une épice très précieuse et riche en saveur, idéale pour parfumer vos plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les fils de safran dans un récipient résistant à la chaleur
Versez l'eau bouillante sur les fils et laissez infuser jusqu'à ce que le mélange soit tiède
Pendant que le safran infuse, placez la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive dans un robot culinaire
Faites tourner le robot et ajoutez progressivement le safran et son liquidité de trempage
Traitez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule
Sortez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10-15 minutes
Placez la pâte dans un bol, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 30-40 minutes
Pétrissez la pâte et étalez-la en forme ovale d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
Placez la pâte sur une plaque de cuisson graissée et laissez lever pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 200°C
Utilisez vos doigts pour créer des trous dans la pâte
Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et parsemez d'herbes et d'olives
Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la focaccia sonne creux lorsqu'on la frappe sur le fond
Laissez refroidir sur une grille