Cette recette est idéale pour ceux qui aiment le poisson et les sauces épicées. Les filets de poisson sont panés avec des corn-flakes et cuits à la poêle, puis servis avec une sauce à l'ail et au cilantro.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les corn-flakes sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter pour la faire avec des ingrédients plus facilement disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le cilantro, la mayonnaise, le chili, l'ail et le jus de citron dans un bol pour faire la sauce
Mélangez le lait et les blancs d'œufs dans un plat pour faire la marinade
Mélangez les corn-flakes, la farine, le sel et le poivre dans un autre plat pour faire la panure
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Trempez les filets de poisson dans la marinade, puis dans la panure
Faites cuire les filets de poisson dans la poêle pendant 4 minutes de chaque côté
Servez les filets de poisson avec la sauce à l'ail et au cilantro