Des filets de poisson tendres et moelleux, servis avec une sauce crémeuse aux champignons et une touche de fromage gratiné.
Cette recette a été inspirée par les spécialités de la cuisine française, où les poissons et les champignons sont souvent associés pour créer des plats délicieux et équilibrés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre 60g de beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les champignons et les faire cuire pendant environ 7-8 minutes.
Ajouter l'ail et faire cuire pendant encore 2 minutes.
Ajouter le cognac et laisser réduire jusqu'à obtenir une glace.
Réduire le feu à moyen et ajouter les tomates, la crème et le thym.
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant occasionnellement.
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
Dans une autre poêle, faire fondre 60g de beurre à feu moyen.
Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre.
Ajouter les filets de poisson à la poêle et les faire cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Transférer les filets de poisson dans un plat allant au four et les recouvrir de sauce.
Saupoudrer de fromage gratiné et faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.