Ce saumon est mariné avec du gingembre frais et de la sauce soja, puis cuit à la poêle pour un résultat savoureux et moelleux.
L'association gingembre et sauce soja est courante dans la cuisine japonaise où elle relève délicatement les poissons gras comme le saumon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail pressé et le miel
Déposer les filets de saumon dans un plat et les recouvrir de la moitié de la marinade
Laisser reposer pendant 5 minutes pour que les saveurs pénètrent
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer les filets de saumon côté peau vers le bas et cuire pendant 4 minutes
Retourner les filets et arroser avec le reste de marinade
Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes en arrosant régulièrement le saumon avec le jus de cuisson
Vérifier la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette
Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert