Filet de porc mariné et cuit en papillote avec des légumes croquants, pour un repas équilibré aux arômes d'Asie
La cuisson en papillote permet de concentrer les parfums tout en gardant les aliments tendres et juteux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C ou préparer le barbecue à feu moyen
Découper le filet de porc en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur
Tailler les légumes : couper le poivron en lamelles, les carottes en bâtonnets fins et ciseler les oignons verts
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail pressé
Déposer sur chaque feuille de papier sulfurisé une portion de porc et de légumes
Arroser généreusement de marinade avec une cuillère
Refermer hermétiquement les papillotes en soudant bien les bords
Enfourner pour 18 à 22 minutes selon l'épaisseur du porc
Laisser reposer 2 minutes avant d'ouvrir les papillotes