Recette de filet de sole croustillant à la moutarde, un plat simple et savoureux à préparer avec des ingrédients frais.
La sole est un poisson plat très apprécié dans la cuisine française depuis des siècles. Cette recette combine sa délicatesse avec le piquant de la moutarde de Dijon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Étalez les filets de sole sur une planche et badigeonnez-les généreusement de moutarde de Dijon des deux côtés.
Dans une assiette creuse, versez les chapelure panko et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Passez chaque filet de sole dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien l'enrober.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, juste assez pour couvrir le fond.
Déposez les filets de sole dans la poêle chaude et laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égouttez les filets sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.