Ce filet de porc rôti est accompagné d'une délicieuse glace à la pomme et au romarin, un mélange sucré-salé qui plaît à tous. Simple et rapide, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas festif.
Le romarin, souvent associé aux plats méditerranéens, apporte une touche aromatique qui se marie parfaitement avec le porc et la douceur de la pomme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Frottez le filet de porc avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez-le légèrement avec du sel et du poivre.
Placez le filet sur une grille de cuisson posée sur une plaque, puis enfournez.
Faites rôtir pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Pendant ce temps, préparez la glace en mélangeant le jus de pomme, le romarin et le sucre dans une casserole.
Dans un bol séparé, diluez la maïzena dans l'eau froide.
Portez le mélange de jus de pomme à ébullition, puis incorporez la maïzena diluée en fouettant pour épaissir.
Retirez la glace du feu une fois qu'elle a atteint la consistance souhaitée.
Laissez reposer le porc 5 minutes avant de le trancher.
Servez le porc nappé de glace à la pomme et au romarin.