Un filet de porc cuit au four et servie avec une sauce au cidre crémeuse
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre
Mettez le filet de porc dans un plat allant au four
Faites cuire le filet de porc pendant 20 minutes
Retirez le filet de porc du four et mettez-le sur une planche à découper
Versez le cidre dans le plat allant au four et grattez les sucs de cuisson
Mettez le plat sur feu moyen et laissez réduire le cidre de moitié
Ajoutez la crème et le sucre brun, puis faites bouillir pendant 5 minutes
Retirez du feu et ajoutez le beurre, puis battez vigoureusement jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Servez le filet de porc tranché et arrosez de sauce