Ce plat de dorade, accompagné de fenouil croquant et relevé d'une touche citronnée, offre une explosion de saveurs légères et rafraîchissantes, typiques de la cuisine française contemporary.
Inspiré par les saveurs du Sud de la France, ce plat revisite la dorade classique avec du fenouil croquant et du citron, rappelant les après-midis ensoleillés de la Côte d'Azur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C afin de garantir une cuisson homogène.
Lavez soigneusement le fenouil et coupez-le en fines tranches pour qu'il devienne tendre lors de la cuisson.
Assaisonnez les filets de dorade avec du sel, du poivre et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron pour rehausser leur saveur.
Disposez les tranches de fenouil en une couche uniforme dans un plat allant au four. Déposez les filets de dorade sur le fenouil et ajoutez quelques rondelles fines de citron pour décorer.
Enfournez le plat pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la dorade soit parfaitement cuite et que le fenouil ait développé une texture fondante.
Sortez le plat du four et laissez reposer pendant 5 minutes afin que les arômes se mélangent avant de servir.