Des filets de daurade dorés à la poêle, nappés d'une sauce orange relevée d'une pointe de piment.
La combinaison d'agrumes et de poisson est une tradition culinaire dans de nombreuses régions côtières méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les filets de daurade avec du sel et du poivre, puis les enrober légèrement de farine des deux côtés
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Déposer les filets dans la poêle chaude et les cuire 4 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole
Ajouter le jus d'orange concentré, la poudre de piment et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène
Quand les filets sont cuits, les retirer du feu et les disposer sur les assiettes de service
Napper généreusement de sauce orange épicée et parsemer de persil frais ciselé avant de servir