Un filet de boeuf tendre farci de queues de homard, accompagné d'une sauce au beurre et à la crème
Ce plat est idéal pour les occasions spéciales, comme les anniversaires ou les mariages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Faites une incision dans le filet de boeuf pour former une poche
Faites cuire les queues de homard dans de l'eau bouillante salée
Égouttez les queues de homard et coupez-les en deux
Placez les queues de homard dans la poche du filet de boeuf
Mélangez le beurre et le jus de citron, et versez sur les queues de homard
Fermez la poche du filet de boeuf et attachez-la avec des ficelles
Placez le filet de boeuf sur une plaque de four et faites cuire pendant 45 minutes
Ajoutez des tranches de bacon sur le dessus du filet de boeuf et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Faites cuire les oignons verts dans du beurre à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le vin blanc et le sel de garlic, et faites chauffer
Servez le filet de boeuf avec la sauce et garnissez de persil frais