Cette recette propose des filets de cabillaud enrobés d'une chapelure au parmesan et cuits au four pour un résultat croustillant et fondant.
Le cabillaud est un poisson blanc apprécié pour sa chair ferme et son goût délicat qui se marie parfaitement avec le fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger dans une assiette creuse la chapelure, le parmesan râpé, le persil haché, le sel, le poivre noir et le paprika
Verser le beurre fondu dans une autre assiette creuse
Tremper chaque filet de cabillaud d'abord dans le beurre fondu puis dans le mélange chapelure-parmesan en appuyant légèrement
Déposer les filets panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets jusqu'à ce que la panure soit dorée et le poisson cuit