Des figues fraîches séchées pour une conservation plus longue
Les figues séchées sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les figues dans une quantité d'eau suffisante pour les recouvrir, avec une pincée de sel dissous
Laisser reposer pendant une nuit
Égoutter les figues
Préparer un sirop avec du sucre et de l'eau
Ajouter les figues au sirop et cuire doucement jusqu'à absorption presque totale du sirop
Pendant la cuisson, surveiller attentivement sans remuer, mais en soulevant le récipient pour faire bouger les figues
Mettre les figues sur des assiettes et les retourner quotidiennement jusqu'à séchage complet
Conserver les figues séchées dans du sucre glace