Ces délicieux feuilletés garnis d'une préparation au bœuf, pommes de terre et curry sont parfaits pour un repas convivial ou une entrée.
Les feuilletés garnis au curry trouvent leur origine dans les influences culinaires asiatiques et se sont adaptés à la cuisine française grâce à leur praticité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail
Peler et couper les pommes de terre en petits dés
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter le bœuf haché et le faire cuire en l'émiettant à la spatule
Incorporer les dés de pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes
Saupoudrer le curry en poudre et mélanger pour enrober tous les ingrédients
Verser l'eau et assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter les petits pois et la coriandre ciselée, puis retirer du feu
Laisser refroidir complètement la préparation
Dérouler la pâte feuilletée et la découper en rectangles de 10x15 cm
Déposer une portion de garniture sur une moitié de chaque rectangle
Humidifier les bords avec un peu d'eau et replier la pâte pour former des chaussons
Souder les bords en appuyant fermement avec les dents d'une fourchette
Battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonner les feuilletés
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir