Ce plat est préparé avec des feuilles de vert, du lard salé, de l'eau et du poivre noir. Il est cuit dans une marmite pendant environ une heure
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle américaine, où les feuilles de vert sont souvent cuisinées avec du lard salé pour leur donner du goût
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enlever les tiges et les parties abîmées des feuilles de vert
Laver soigneusement les feuilles de vert
Égoutter et couper les feuilles de vert en lanières
Mettre les lanières de feuilles de vert de côté
Couper le lard salé en tranches de 6 mm d'épaisseur, en coupant jusqu'à la peau mais sans la percer
Mélanger le lard salé, l'eau et le poivre noir dans une grande marmite
Faire bouillir le mélange
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure
Ajouter les lanières de feuilles de vert et cuire pendant 17 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Servir avec une cuillère percée