Des feuilles de laitue croquantes garnies d'une préparation à base de crevettes, de riz et de légumes, agrémentées d'une sauce soja et gingembre.
Cette recette s'inspire des traditionnelles feuilles de laitue farcies asiatiques, revisitées avec des ingrédients facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les feuilles de laitue et les sécher délicatement avec un torchon propre
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce huître et le jus de citron vert
Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux si elles sont de grande taille
Faire chauffer un wok à feu vif avec les deux huiles
Ajouter les oignons verts émincés, l'ail et le gingembre hachés, puis faire revenir une minute
Incorporer les crevettes, les châtaignes d'eau et le piment émincé, assaisonner de sel et de poivre
Poursuivre la cuisson environ trois minutes en remuant constamment
Ajouter le riz cuit, les pousses de soja et la coriandre ciselée, bien mélanger
Verser la sauce préparée et mélanger rapidement avant de retirer du feu
Disposer les feuilles de laitue sur un plat de service
Déposer la préparation aux crevettes dans les feuilles de laitue
Servir avec la sauce hoisin à part pour que chacun assaisonne selon son goût