Une recette simple et savoureuse de feuilles de blettes cuites dans une sauce crémeuse à la noix de coco et au citron.
Les blettes, originaires du bassin méditerranéen, ont été consommées depuis l'Antiquité. Cette recette moderne les marie à la noix de coco, apportant une touche exotique à un légume traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plonger les feuilles de blettes dans l'eau bouillante et les laisser cuire pendant 3 minutes.
Égoutter soigneusement les blettes et les réserver dans un bol.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 à 7 minutes.
Incorporer les blettes égouttées, le lait de coco et le jus de citron, puis bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les blettes soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud, accompagné éventuellement de riz ou de quinoa pour un repas complet.