Cette recette de fettucine à l'Alfredo est une variante classique du plat italien, réalisée avec des fettucines, du parmesan et de la crème fraîche
L'Alfredo est un plat qui a été créé au début du XXe siècle par un chef italien du même nom
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole
Dans une petite casserole, mélanger le bouillon de légumes et les gousses d'ail
Porter le mélange à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 15 minutes
Pendant que l'ail mijote, faire cuire les fettucines dans l'eau bouillante pendant environ 8 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter les courgettes dans l'eau et continuer à cuire pendant environ 1 minute de plus
Dans un blender, mixer le mélange de bouillon et d'ail jusqu'à obtenir une texture lisse
Revenir le mélange dans la casserole et le faire chauffer à feu moyen
Ajouter la crème fraîche, le parmesan et les épices, et mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse
Servir les fettucines avec la sauce et saupoudrer de parmesan