Une recette de fettuccines crémeuses avec une sauce à la tomate épicée.
Les fettuccines à la crème de tomate épicée sont une variante moderne de la traditionnelle 'Fettuccine Alfredo', originaire de Rome.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Faire cuire l'oignon et les flocons de piment rouge pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélanger les tomates concassées et le sel, puis faire cuire pendant 8-10 minutes à feu élevé jusqu'à ce que le mélange soit presque sec
Mélanger la crème fraîche, puis porter à ébullition
Faire bouillir pendant 1 minute, puis réduire le feu à feu doux
Cuire les fettuccines dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter
Mélanger les fettuccines avec la sauce à la crème de tomate épicée, puis saupoudrer de parmesan râpé
Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais