Cette recette de fettuccine aux courgettes est parfaite pour un dîner ensoleillé. Les courgettes sont cuites avec des oignons et de l'ail, puis mélangées avec des fettuccines fraîches et un zeste de citron.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les courgettes sont très populaires. Depuis, je l'ai adaptée pour la rendre plus légère et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition
Ajoutez du sel et plongez les fettuccines dans l'eau bouillante
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajoutez les oignons et l'ail émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les courgettes tranchées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien
Mélangez les fettuccines cuites avec les courgettes et les oignons, puis assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez chaud, garni de feuilles de persil frais