Fettuccine alfredo au saumon fumé, une recette riche et savoureuse qui allie la tendresse des pâtes à la délicatesse du poisson
Cette recette a été inspirée par les classiques italiennes, avec un twist personnel pour rendre le plat plus original
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les fettuccine dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop cuits
Égoutter les pâtes et les réserver
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire l'ail pendant 30 secondes
Ajouter le lait, le parmesan et les pâtes cuites dans la poêle, puis faire cuire pendant 4-5 minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Retirer la poêle du feu et laisser reposer pendant 2-3 minutes, pour que la sauce épaississe encore
Ajouter les herbes fraîches (ciboulette et aneth) et assaisonner de sel et de poivre
Ajouter l'asperge blanchie, le saumon fumé et le jus de citron, puis mélanger délicatement
Servir chaud, garni de parmesan râpé frais si désiré