Un plat savoureux, combinant le fenouil rôti et les pois chiches, parfait pour un repas équilibré.
Cette recette allie la douceur du fenouil et la texture des pois chiches pour une explosion de saveurs en bouche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
La veille, faites tremper les pois chiches dans 8 tasses d'eau froide.
Le lendemain, égouttez les pois chiches, rincez-les à l'eau claire et transférez-les dans une grande casserole.
Ajoutez 8 tasses d'eau propre et la poudre à lever, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 1h30, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
Une fois cuits, égouttez-les et placez-les dans un grand saladier.
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
Coupez les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-les en fines lanières.
Disposez le fenouil tranché dans un plat de cuisson profond.
Ajoutez le vin blanc, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre blanc, puis mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.
Étalez le mélange uniformément dans le plat et enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.
Pendant que le fenouil cuit, préparez les oranges en les sectionnant et en retirant les membranes de chaque quartier avec un couteau d'office.
Une fois le fenouil rôti, transférez-le dans le saladier contenant les pois chiches et mélangez délicatement.
Ajoutez les sections d'orange, le jus de citron frais, et ajustez le sel et le poivre selon votre goût avant de servir.