Une recette traditionnelle de farce de pain pour accompagner votre volaille au four.
La farce de pain est un élément incontournable de la cuisine de Noël dans de nombreux pays. Elle est souvent transmise de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les cubes de pain dans du lait ou de l'eau chaude pour les ramollir
Ajouter du sel, du poivre, du mélange d'épices pour volaille et un oeuf à la préparation et mélanger bien
Faire fondre du beurre dans une poêle et ajouter des oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajouter des branches de céleri
Remuer le tout, puis ajouter la préparation aux cubes de pain
Garnir la volaille avec la farce, en prenant soin de ne pas la tasser trop
Frotter la volaille avec de l'huile, du sel et du poivre
Mettre au four à 180°C pendant 2 heures et demie
Après 1 heure et demie, baisser la température du four à 120°C