Un plat végétal inspiré de la cuisine de Santa Fe, aux saveurs méditerranéennes et mexicaines
Ce plat est idéal pour un repas léger et délicieux, parfait pour les végétariens et les amateurs de cuisine méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter les haricots, puis les écraser avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une purée fine
Ajouter le fromage, les chips de tortilla concassées, les oignons verts hachés, le poivron haché, le cilantro haché, l'ail concassé, l'assaisonnement et le blanc d'oeuf
Mélanger jusqu'à obtenir une mixture homogène
Façonner des patties de falafel de la taille d'une cuillère à soupe
Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et faire cuire les falafels pendant 2-3 minutes de chaque côté
Servir les falafels dans des pitas avec des tranches d'oignon et de tomate, des feuilles de laitue et une dollop de sauce à la crème
Mélanger la crème, le zeste de lime et le jus de lime pour faire la sauce